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揚げ蛸のもずく和え

1)蛸(茹蛸)を薄くスライスして片栗粉をつけ、高温の油でカリッと揚げる

2)油揚げを両面に焼き色が着くように焼いて、食べ易い大きさに切る

3)焼き茄子の皮を向いて裂き、ひと口大に切る

4)トマトもひと口大に切る

上記1~4を、市販のもずく(三杯酢のたれのもの)で和える

簡単でさっぱりと美味しいですよ♪
蛸を揚げるのがちょっと暑いけど(笑)
by radwynn | 2005-08-13 12:11 | Food&Recipe
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